梅を漬ける

2014-06-24

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隣の梅畑のおじさんが、収穫後のまだ残っている梅を
どうぞ、ということで
「梅娘」?っていうのか?梅オオカミに見えるけど。( ̄▽ ̄lll)
かわいい梅の実を摘み取るのはなんだか楽しい。

2014umetuke.jpg

ちょっと小さい梅だけどとても綺麗だ。
ほとんど木1本残っている。

2014umetuke3.jpg

竹籠の中にぽんぽん入れる。
あ~いい匂いだ。

2014umetuke2.jpg

水に5時間くらい浸してから、水分をふき取り
らっきょう酢に漬けた。
それと、ブランデー、リカー、氷砂糖を適当に入れて
1ヶ月たったら少し干して出来上がる予定。
あま梅。

残りは塩漬けにした。
これはジップロックに入れて小さじ5杯くらいの塩をふりかけるだけ。
冷蔵庫に入れておく。
そのまま食べてもいいし、サラダに入れたりドレッシングにしたり。

まだあるのでジャムも作ろうかな~。

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reirei

Author:reirei
京都とフィンランドで織物を学び、絵画的なタピストリーやマフラー、テーブルリネン、帽子などを製作、発表、販売しています。
フィンランドのクビカス織りという技法で森やうさぎのモチーフのタピストリーを製作しています。
作品等はリンクの「アトリエ森響舎」をご覧ください。

ギャラリーでの展覧会のほか、注文制作も承ります。

2010年5月にアケボノインコの男の子をお迎えして毎日が育児。

好きなもの
「藤巻亮太」
「庭仕事」「カンテレ」「オカリナ」
コザクラインコ(ぴーち)2009.10永眠
アケボノインコのノアちゃん 2010.5.23お迎え

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